NewsRbk.ru » Рисовые шарики с кокосовой начинкой

Рисовые шарики с кокосовой начинкой

Опубликованно 9 Мая 2015, в 15:12

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Мука рисовая	125 г
Сахар коричневый	100 г
Стружка кокосовая	3 стак.
Масло топленое	1 ч. л.
Орех мускатный	по вкусу
Вода	180 мл
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Меня заинтересовал этот необычный рецепт и я его решила приготовить рисовые шарики. В индийском рецепте шариков используется мука из другого вида риса. Но, думаю, рис Мистраль Италика тоже хорошо подошел для этого рецепта. Приготовление шариков оказалось делом хлопотным, потому что тесто прилипало к рукам и лепить шарики было не просто. Но результат оказался достаточно интересным. Угощайтесь!

Рисовые шарики с кокосовой начинкой

На среднем огне растопите коричневый сахар с 1/4 стакана воды.

Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте.

Добавьте топленое масло и варите смесь, пока вся жидкость не впитается. Добавьте мускатный орех и снимите с огня. Хочу заметить, что для начинки мне хватило половины кокосовой стружки.

В кофемолке измельчите рис в муку.

Вскипятите 180 мл воды, добавьте щепотку соли и постепенно вливайте воду в рис (возможно, понадобится меньше воды). Когда рисовая смесь остынет, начинаем лепить из нее шарики. Чтобы рисовая смесь не прилипала к рукам, их нужно немного смочить водой. Из такого количества рисовой смеси получается примерно 5 средних шариков. Возьмите 1/5 часть рисовой смеси и сделайте из нее лепешку, в середину положите примерно чайную ложку начинки и слепите шарик. Варите шарики на пару примерно 20-25 минут. Подавайте теплыми!

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/58861-risovyie-shariki-s-kokosovoy-nachinkoy.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.