Возьмем нут.

Замочить в воде на сутки. В течение этого времени несколько раз воду слить, нут промыть и заливать новой водой. Это делается для того, чтобы избежать проблем, которые могут вызвать бобовые. После этого отварить до готовности. Обсушить.

Блендером измельчить его в крошку.

Добавить мед, орехи измельченные и яблочное пюре. Если нет готового, то его легко можно сделать. Испечь яблоко в микро или духовке. Кожуру убрать, а мякоть протереть сквозь сито.

Массу перемешать, попробовать. Если несладко, то добавить еще меда.

Скатать небольшие шарики и обвалять в какао.