1 белок растираем с 1 чайной ложкой мелкого сахара добела, добавляем 1 десертную ложку лимонного сока, хорошо взбиваем (до загустения). Ягоды клюквы (примерно 0, 5 стакана) хорошо промываем, обсушиваем и каждую ягодку обваливаем в этой массе. Полученные конфеты укладываем на плоское блюдо, смазанное сливочным маслом, и оставляем их при комнатной температуре до полного высыхания. Конфеты готовы, очень просто и быстро делаются, а белок брать (по возможности) от домашней курицы.