Срезать голову и хвост, очистить чешую и промыть рыбу.

Выжать сок из одного из лимонов и нарезать ломтиками другой.

Порезать лук полукольцами.

Порезать морковь пластинками.

Порезать картофель ломтиками.

Обжарить на сковороде лук, потом морковь и картофель.

Овощи посолить, поперчить.

Положить стейки кефали на противень, полить рыбу соком лимона, накрыть пергаментной бумагой.

Уложить вокруг рыбы овощи.

Поставить противень с рыбой и овощами в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 градусов.

Выложить рыбу на блюдо, украсив зеленью и ломтиками лимона.