Абрикосы измельчить в блендере.

До однородного пюре.

Добавить йогурт.

Взбитые до устойчивых пиков сливки.

Просеянную сахарную пудру.

Всё хорошо перемешать лопаточкой.

Поместить в металлический контейнер (у меня форма 18 см в диаметре) и поставить на ночь в морозилку.

Застывшее парфе освободить от формы (погрузить форму в горячую воду и посчитать до 20) и поместить на блюдо.

Отправить еще минут на 15 в морозилку.

Украсить на своё усмотрение, я украсила безе и мятой перед подачей на стол.

Нарезать на кусочки горячим сухим ножом.