Крахмал разводим 100 мл холодной воды (от общего количества воды). Оставшуюся воду смешиваем с сахаром, доводим до кипения.

Тонкой струйкой вливаем подготовленный крахмал, кипятим сироп 2 -3 минуты.

Снимаем с огня, добавляем в сироп сок или пюре, хорошенько перемешиваем.

Процеживаем готовый сироп через марлю, остужаем до комнатной температуры.

Потом смешиваем лимонную кислоту с 1 ст. л. воды, подмешиваем в сироп.

Разливаем сироп по формочкам и - в морозилку на 1, 5 часа.

Через 1, 5 часа вставляем в мороженое палочки и замораживаем до готовности.

Получается очень вкусно!

Если делаете лед из смородины, лимона, апельсина или клюквы, то лимонную кислоту добавлять не надо. Особенно фруктовый лед нравится детям! Приятного аппетита!