NewsRbk.ru » Мороженое из гречки » Версия для печати

Мороженое из гречки

Опубликованно 9 Мая 2015, в 15:35

Время приготовления: 480 минут

Ингридиенты для приготовления

Сливки	500 мл
Сахар коричневый	5 ст. л.
Ванильный сахар	1 ст. л.
Желток яичный	3 шт
Крупа гречневая	2 ст. л.
Вода	30 мл

Личные впечатления о рецепте

Предлагаю Вашему вниманию ещё одно необыкновенно вкусное мороженое. Конечно, оно слегка отличается от обычного мороженого, а легкий, едва уловимый аромат гречки придаёт ему изысканность. Попробуйте - это действительно очень вкусно!

Мороженое из гречки

Гречку помыть, обсушить и слегка поджарить на сухой сковороде.

Добавить гречку к сливкам, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.

Охладить и убрать в холодильник. Дать настояться не меньше 3 часов. Затем сливки процедить. Убрать в холодильник.

Сварить сироп из воды и сахара.

Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления мороженого.

Взбить желтки.

Взбивая желтки, влить горячий сироп. Взбивать минут 5. Полностью охладить.

Процеженные сливки взбить до устойчивых пиков.

Аккуратно ввести в холодную желтковую массу и перемешать.

Выложить массу в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером. При подаче украсить тёртым шоколадом.

Благодарность за рецепт Анне!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/59261-morozhenoe-iz-grechki.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.