Взбить сливки, постепенно добавляя фруктозу.

Затем снизить скорость миксера и по одному ввести яйца. В конце взбивания добавить ванилин.

Перелить смесь в удобную для замораживания емкость и поместить в морозилку.

Для предотвращения кристаллизации хорошо размешать вилкой часа через 4 после начала замораживания.

Размешивание можно повторить, если хотите получить более нежную консистенцию мороженого.