Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с ванилином.

Мелко покрошить печенье.

Смешиваем масло с печеньем, хорошо перемешать.

В миску стелем пищевую плёнку или бумагу и выкладываем равномерно маслянистую смесь из печенья, распределяя по дну, сделав бортики.

Убираем в холодильник.

Режем кусочками зефир, натираем цедру лимона и аккуратно делаем шоколадную стружку.

Вскипятить молоко.

Желтки смешиваем с ванильным сахаром и коричневым, взбиваем до бела.

Продолжая взбивать желтки вводим тёплое молоко.

Ставим на огонь молочно-желтковую смесь, сильно разогреваем, но не кипятим.

Добавляем цедру, и остужаем.

Подмешиваем зефир и шоколадную стружку, перемешиваем.

Ставим в морозилку на 4-5 часов, каждый час перемешиваем, чтоб мороженное получилось однородным.

Мороженное выкладываем на корж, в виде купола.

Для глазури смешиваем творожный сыр, йогурт и сахарную пудру, всё взбить и охладить.

Поливаем глазурью и снова убираем в морозилку до её застывания.

Перед подачей торта, убираем плёнку и украшаем сверху по желанию, либо стружкой шоколадной, либо как я, расплавила горький шоколад и нанесла узором, сверху выложила кусочки зефира.

Приятного вам аппетита!