Ночью в Москве: 
Торт-мороженное "Зефирная сласть"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Мороженое |
| Добавлено: | 2015-05-09 15:37:21 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
Масло сливочное  |
40 г |
| Ванилин |
ч. л. |
| Печенье |
100 г |
| Зефир |
3 шт |
| Молоко |
375 мл |
| Лимон |
шт |
| Желток яичный |
2 шт |
| Ванильный сахар |
1 ч. л. |
| Сахар коричневый |
60 г |
| Стружка шоколадная |
2 ст. л. |
| Йогурт |
50 мл |
| Сыр творожный |
120 г |
| Сахарная пудра |
40 г |
| Шоколад горький | по вкусу |
| Необычная подача мороженного в виде торта, просто сказочное лакомство для детей и взрослых. Аромат ванили, вкус сладкого зефира с привкусом горького шоколада, еле уловимая кислинка йогурта-это безумно вкусно! Приглашаю на чашечку кофе мои дорогие!!! |
Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с ванилином.
Мелко покрошить печенье.
Смешиваем масло с печеньем, хорошо перемешать.
В миску стелем пищевую плёнку или бумагу и выкладываем равномерно маслянистую смесь из печенья, распределяя по дну, сделав бортики.
Убираем в холодильник.
Режем кусочками зефир, натираем цедру лимона и аккуратно делаем шоколадную стружку.
Вскипятить молоко.
Желтки смешиваем с ванильным сахаром и коричневым, взбиваем до бела.
Продолжая взбивать желтки вводим тёплое молоко.
Ставим на огонь молочно-желтковую смесь, сильно разогреваем, но не кипятим.
Добавляем цедру, и остужаем.
Подмешиваем зефир и шоколадную стружку, перемешиваем.
Ставим в морозилку на 4-5 часов, каждый час перемешиваем, чтоб мороженное получилось однородным.
Мороженное выкладываем на корж, в виде купола.
Для глазури смешиваем творожный сыр, йогурт и сахарную пудру, всё взбить и охладить.
Поливаем глазурью и снова убираем в морозилку до её застывания.
Перед подачей торта, убираем плёнку и украшаем сверху по желанию, либо стружкой шоколадной, либо как я, расплавила горький шоколад и нанесла узором, сверху выложила кусочки зефира.
Приятного вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
