Все, что нужно.

В стакане залить мяту - 2/3 стакана горячей воды, накрыть стакан блюдцем, настаивать минут 5-10, затем процедить и листья выкинуть.

Сахар залить 2/3 стакана мятной воды поместить миску на огонь, помешивая, довести до загустения (5-10 минут).

Слегка остудить.

положить в миску смородину, мятный сахар и влить шампанское взбить блендером или в комбайне

Вылить полученную смесь в миску из-под мороженого (с массой в 500 гр), закрыть и поставить в морозилку, пока не загустеет.

Когда загустеет, достать щербет и взбить блендером.

Снова убрать в холодильник (лучше повторить эту процедуру пару раз).

Готовый щербет разложить ложечкой для мороженого по мисочкам, мороженицам или бокальчикам.

Приятного аппетита!!!