1. Яичные желтки и мёд взбить в миске, постараться чтобы не было много пены.

2. В ковше вскипятить молоко с корицей и щепоткой соли. Дать настояться несколько минут.

3. затем кипячёное молоко добавить в яичные желтки с мёдом постоянно взбивая.

4. Затем всё вылить обратно в ковш и постоянно помешить массу, как только появятся сгустки и масса перестанет быть жидкой снимаем с огня. (в рецепте так же стояло, что эту массу нужно пропустить через мелкое сито, но я этого не стала делать, чтоб долго не возиться)

5. Добавляем к массе холодные сливки и хорошо взбиваем.

6. Кладём в форму для заморозки и ставим в морозилку, желательно помешивать каждые 2 часа. И подаём десерт, моё мороженное я слегка присыпала тёмным шоколадом, приятного аппетита!)))