Варим кофе. Я варила в кофе-машине. Но можно и в турке.

В остывший кофе добавляем сахар "Мистраль" и коньяк

Выливаем в контейнер и ставим в морозилку

Периодически достаем и вилкой перемешиваем чтобы была зернистая структура.

Замораживание занимаем от 2х до 4 х часов. За это время минимум три раза нужно перемешать граниту вилкой

Традиционная подача в стаканчиках или рюмочках.

Украшаем стружкой белого шоколада или взбитыми сливками

Можно подать в кофейных или чайных чашках с украшением из горького шоколада