Приступим... Мандарины очищаем, делим на дольки и нарезаем на кусочки. Складываем в любую ёмкость и убираем в морозильную камеру.

Кокосовое молоко смешиваем с водой и сахаром, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем и остужаем прямо в этой же кастрюльке (я опускала в холодную воду, что бы процесс пошел быстрее)))

Тем временем киви растираем до однородной массы с помощью блендера или комбайна.

В остывший (не обязательно холодный - ок.20 градусов) сироп, добавляем киви и перемешиваем.

Следом отправляются наши мандарины...

Белки взбиваем в крепкую пену и отправляем к остальным продуктам. Аккуратно вмешиваем в общую массу.

Далее отправляем наше мороженое на заморозку. Прекрасно у кого есть мороженица, у меня она, к сожалению, отсутствует)) Поэтому поместив массу в морозильную камеру, не забываем помешивать. Именно это мороженое я перемешиваю часто, стараюсь каждые 30 минут.

Достаем, украшаем по собственному вкусу и получаем райское наслаждение)))

Приятного аппетита, дорогие мои!!!