Натрите на терке яблоки вместе с кожурой.

Добавьте стакан приготовленного киселя (из концентрата) или

приготовьте сами (1 ч. л. картофельного крахмала разведите в 1/3 стакана холодного сока, затем заварите 2/3 стакана кипящего сока, перемешайте и охладите)

Добавьте сахар и манку.

Перемешайте в однородную массу и оставьте набухать на один час.

Затем добавьте погашенную уксусом соду, изюм, цукаты, цедру, соль, ванильный сахар.

Добавьте муку, хорошо все перемешайте. Вылейте в промасленную форму для кекса, дно застелите бумагой для выпечки. Пудинг практически не поднимается, так что заливайте почти до верху.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 40 минут. Готовность определяйте лучинкой - она должна быть сухой.

Приятного чаепития!