Сахар взбить с маслом.

Добавить яйца и тщательно растереть.

Добавить сметану и перемешать.

Крахмал смешать с мукой, соединить со взбитой массой и замесить очень мягкое тесто.

Разлить массу по силиконовым формочкам. Выпекать в духовке, поставив форму в противень с водой (на водяной бане) при 160 гр 30-40 мин в зависимости от величины формочек.

Готовые кексики хорошо поднимаются и румянятся сверху. После остывания пудинг опадает, так и должно быть.