Смешиваем половину молока и сливок вместе с крахмалом, затем добавляем сахар, ваниль и желток и тщательно все перемешиваем.

А остальную половину молока и сливок доводим до кипения, постоянно помешиваем.

Затем горячую смесь тонкой струей вводим в молочно-крахмальную смесь и постоянно помешиваем!!! (энергично мешаем, чтобы не было сварившихся комков желтка)

Ставим наш будущий пудинг на огонь и доводим до кипения, кипятим пару минут чтобы он начал густеть (пудинг становится гладким, пузырьки исчезают)

Чтобы остудить ставим кастрюльку с пудингом в холодную воду и помешиваем.

Потом выкладываем смесь в красивую посуду и выставляем на холод, минимум на полчаса.

Украшаем и кушаем с удовольствием.