Рис промыть и отварить до готовности в трех стаканах воды.

Затем рис охладить и смешать с молоком и растаявшим пломбиром. Поставить рис на слабый огонь и прогревать 15 минут. Замоченный желатин процедить, смешать с половиной сахара и влить в рисово-молочную массу. Перемешать, вылить в формочки или большую салатницу и убрать в холодильник.

Малину растереть с оставшимся сахаром (при желании в соус можно добавить немного коньяка).

Загустевший рисовый пудинг достать из холодильника и при подаче полить малиновым соусом.