Рис сварить в молоке на слабом огне до полной мягкости. Посолить и остудить.

Яичные желтки взбить с сахаром в пену, добавить размягченное масло.

Взбить в крутую пену белки.

Соединить вместе сваренный рис, желтки с сахаром и маслом и белки

Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму (лучше взять силиконовую). Обычно пудинги выпекают в форме с отверстием посередине. Форму опускают в другу емкость наполненную водой (на водяной бане) При выпечке пудинг сначала помещают в слаборазогретую печь, а затем постепенно доводят температуру до 200 градусов. Это необходимо, чтобы пудинг сразу не покрылся зажаристой корочкой, а при выемке из духовки не опал. Время выпечки 50 мин.

Джем "Макеев" протереть через сито, чтобы убрать ягоды облепихи с косточками. Растворить крахмал в 0,5 стакане холодной воды. Джем без косточек развести с остатком воды и нагревать. Добавить крахмал, и как только загустеет и появятся пузырьки убрать с плиты. Полить соусом пудинг.

Вот такой солнечный пудинг у меня получился!!!

[

img]/data/cache/2014feb/24/48/659547_89271thumb500.jpg[/img]