1) Добавьте в кастрюлю молоко, стручки ванили с семенами, цедру лимона и половину сливок (то есть примерно 187 мл).

Поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Варите на медленном огне в течение 10 минут, пока смесь не испарится на треть.

2) Уберите кастрюлю с огня и положите в нее заранее вымоченный в воде желатин и дождитесь, пока он растворится.

3) Дайте массе остыть и поставьте ее в холодильник, периодически помешивая, пока она не загустеет.

4) Вытащите массу из холодильника и уберите стручки ванили.

5) Тем временем взбейте сахарную пудру с оставшимися сливками.

6) Смешайте оба крема вместе.

7) Разлейте получившуюся массу по формочкам и поставьте в холодильник, хотя бы на час (лучше подольше, и всегда проверяйте консистенцию прежде, чем вытащить).

8) Подавайте Панна-котту со свежими ягодами.

Очень вкусный летний десерт!

Приятного аппетита!

Борис