Молоко довести до кипения, добавить масло, сухари, тертый сыр и размешать, немного остудить, вмешать желтки, затем взбитые белки. Массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, выпечь в духовке или сварить на водяной бане в течение 40 мин. Подавать со сливочным маслом, салатом.