залить желатин 3-мя ст.л. воды и оставить в горячей воде.

разогреваем молоко с кофейными зернами на слабом огне. Доводим до кипения. Процедить (зерна нам больше не понадобятся).

взбить желтки с сахаром в крем.

продолжая взбивать крем, постепенно влейте кофейное молоко, перелейте в кастрюльку и разогрейте на слабом огне до загустения. Как крем остынет, введите желатин.

растопите половину шоколада на водяной бане.

взбейте сливки. половину добавьте в крем

оставшиеся сливки добавьте в шоколад

наполните формочки белым кремом наполовину

шоколадным кремом наполните кондитерский шприц или мешок. Насадка должна быть ровной, диаметром не более 6 мм. Введите шоколадный крем в середину белого, он будет вытеснять его. Десерт накрываем и отправляем на холод.

перед подачей украшаем оставшимся шоколадом, зернами кофе и листиками мяты.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/01_12_08/79286.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/01_12_08/small/79286.jpg[/img][/url]

зы: я делала все напополам, и у меня получилось 4 небольших десерта.