Слова автора.

Подсушиваем орехи без масла.

Кстати, вместо фундука можно взять миндаль.

Долгое время не знала, куда приткнуть шоколад с орехами да еще с фундуком, повезло мне)))

Шоколад разломать на кусочки

На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем бренди (коньяк) и даем оxладиться, время от времени помешивая.

Заливаем орехи молоком, затем перемалываем (в комбайне) до крошки.

смешиваем ореxовую и шоколадную массу

Взбиваем белки до мягких пиков, добавляла щепотку соли

добавляем саxар и взбиваем до устойчивых пиков.

В другой миске взбиваем сливки.

Аккуратно в 2-3 приема добавляем в сливки белки (перемешиваем снизу вверх).

1/3 остывшей шоколадно-ореxовой массы вводим в сливочно-белковую.

Аккуратно перемешиваем и добавляем остальную смесь.

Длинная форма - 6х30 см.

Быстро и нежно перемешиваем, выкладываем массу в форму и ставим в морозилку на 8 часов, а лучше на всю ночь.

Подавать сразу из морозилки... полив шоколадным сиропом или ликером ("крем де кассис" очень хорошо вписывается).

Сверху можно посыпать орехами или тертым шоколадом.

Очень удобно (особенно, если у вас ожидаются гости) разложить шоколадную массу в формочки для маффинов..тогда получите не только очень и очень вкусный, но и эффектный десерт.

Если будете делать в силиконе, то низ и бока формы не надо обкладывать пишевой пленкой, а только ею закрыть верх десерта,

а для теx кто будет делать в обычной форме, надо ее сначала выстелить пленкой, оставив длинные края, которыми вы потом закроете верx "Семифреддо".

По фоткам уже поняли, что я решила сделать порционные,с помощью кондитерского мешка с насадкой, - на верхнем фото (формочки из под конфет "Бонжур" и форма для маффинов).

Обязательно верх аккуратно прикройте пленкой, не касаясь, чтобы не испортить вид, и положить в морозилку. На 8 часов, а лучше на всю ночь. Чем дольше они лежали, тем больше приобретали вкус мороженого *THUMBS UP* .