Берем клубнику, добавляем к ней сахарную пудру и протираем до состояния пюре.

Клубничное пюре прогреваем на медленном огне (не давая закипеть) на протяжении 5-8 минут.

Охлажденное пюре соединяем с йогуртом и взбиваем до получения однородной массы.

Взбиваем яичный белок до стойкой пены.

Соединяем белок с клубничным пюре и охлаждаем.

Раскладываем десерт в бокалы и украшаем листочками мяты и измельченной клубникой.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!