- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Кофейный баварезе

Опубликованно 9 Мая 2015, в 16:23


Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления
Молоко 350 мл
Кофе растворимый 2 ст. л.
Вода 50 мл
Желатин 15 г
Сливки 250 мл
Сахар 140 г
Мята по вкусу
Мед по вкусу
Какао-порошок по вкусу
Шоколад горький по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки. Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем. Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)

Кофейный баварезе

Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет.

Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды.

Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат.

Снимите молоко с огня и добавьте в него желатин, размешайте.

Добавьте сахар и снова хорошо размешайте.

Пока молочно-кофейная смесь остужается взбейте сливки до устойчивых пиков.

Введите сливки в уже охлажденное молоко и разлейте массу по формочкам. Я использовала силиконовые.

Отправьте десерт в холодильник не менее, чем на 2 часа.

Чтобы достать десерт из формочек отделите края острым тонким ножом и вытолкните на тарелку, слегка надавив на основание.

При подаче десертную тарелку можно полить медом, украсить листочками мяты и ягодами, натертым шоколадом или какао.

Непременно подайте к десерту чашечку дымящегося кофе со взбитыми сливками. Горячий кофе и холодный кофейный баварезе отличная пара!

Просто наслаждаемся!

Приятного дня!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/59819-kofeynyiy-bavareze.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.