Желатин замочите в 60г воды до набухания.

Какао разведите тёплым молоком

Желтки разотрите с сахаром и смешайте с какао. Смесь проварите на водяной бане до загустения.

Смешайте с желатином, прогрейте смесь до полного его растворения, охладите.

Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания,введите яично-молочную смесь.

Массу разлейте в формочки и охлаждайте.

Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Украшайте.