В кастрюлю всыпать сахар, добавить горячей воды.

Ставим кастрюльку на средний огонь, доводим до кипения без крышки и варим сироп минут 10, на минимальном огне.

Белки отделить от желтков.

Белки взбить в густую пену. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем горячий сироп. Продолжаем взбивать до тех пор, пока белки не будут устойчиво держаться на венчике.

Отдельно взобьём охлаждённые сливки до мягких пиков и аккуратно вмешаем в белки.

Добавить рубленный шоколад и орехи (у меня была шоколадка с фундуком, порубила и добавила ее)

Миску выстилаем пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали за края миски.

Выкладываем в миску сливочную смесь. Прикрываем свободными краями плёнки. И убираем в морозилку до застывания.

Переверните миску на блюдо, снимите пленку.

Подавать в креманках.

Ягоду, орехи, шоколад выбираем по вкусу!

Приятного аппетита вам и вашим близким!

С благодарностью за рецепт mama tasi