В кастрюлю положить 120 г. сахара, 1 ложку воды и сок 1/2 лимона.

не мешая, довести до карамельного состояния.

Распределить карамель по формочкам / 6 шт. /.

Натереть апельсиновую кожуру.

выдавить сок из апельсина.

Подогреть молоко.

яйца взбить до однородной массы, добавить сахар / 80 г. / и желтки.

взбить до пышной массы.

добавить цедру, сок апельсина и тёплое молоко, перемешать.

Разлить крем в формочки с карамелью.

выпекать, на водяной бане, в духовке при 180" - 40 минут.

Дать остыть и отправить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!