Продукты для приготовления гратена из манго.

Манго разрезать пополам, очистить, удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Сделать "чашечки" из апельсина, срезав макушку и ложкой удалив мякоть.

Разложить фрукты в 3 апельсиновые «чашечки».

Желтки вбить в кастрюльку с толстым дном.

Добавить сливки, крахмал и ваниль.

Хорошо взбить, добавить 2 ч.л. сахара и 2 ст. л. воды.

Прогреть на водяной бане, не прекращая взбивать, 4-5 мин. до получения однородной кремообразной массы.

«Чашечки» с манго завернуть в фольгу, чтоб апельсин не подгорел, и наполнить получившимся кремом.

Поместить "чашечки" с манго и кремом под гриль на 2 минуты.

Затем посыпать оставшимся сахаром и вновь поместить под гриль на 2 минуты. Я использовала аэрогриль, но можно воспользоваться грилем в микроволновке или просто запечь в духовке.

Из корки апельсина сделать объёмную снежинку.

Поместить на снежинку гратен в апельсиновой "чашечке".

Подавать тотчас же.

Приятного аппетита!

Салат «Хозяин ледяной скалы». http://www.povarenok.ru/recipes/show/39550/

Струдель «Тигриное лакомство» http://www.povarenok.ru/recipes/show/39560/