Наши продукты...

Замочите желатин в 50 мл холодной воды.

Яйца разделите на белки и желтки.

Желтки смешайте с сахаром.

Молоко доведите до кипения, снимите с конфорки и введите, при помешивании, желтки в горячее молоко.

Непрерывно помешивая, нагревайте смесь на маленьком огне минут 10 (до загустения). Снимите с огня, не доводя до кипения.

Разбухший желатин растворите на водяной бане или в микроволновке (в течение 30 секунд).

Введите желатин в теплый крем.

Сливки хорошо взбейте.

Смешайте с полузастывшим кремом.

Белки взбейте до пиков и аккуратно введите в крем.

Разлейте крем в 6 формочек и поставьте на час в холодильник.

Вот такой воздушный крем-суфле получается!!!

Кстати, можно приготовить несколько видов такого крема...

Например, шоколадный! Для этого в горячем молоке необходимо растворить 50 гр шоколада...

Или кофейный - в горячее молоко добавить 1 ч. л. растворимого кофе...

Или ванильный - в горячее молоко добавить щепотку ванилина...

Или ягодный - в горячее молоко добавьте 50 гр ягодного пюре...

Приятного аппетита!!!