Когда я первый раз увидела рецепт с таким названием , я невольно улыбнулась. Огурцы жарить? Но так как я любитель экспериментировать на кухне, решила приготовить, тем более блюдо низкокалорийное, вегетарианское и им можно немного разнообразить постный стол. Огурцы моем, разрезаем на дольки, пересыпаем солью и складываем в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут. Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем. По желанию, можно обвалять огурчики в кукурузном или другом крахмале, но делать это не обязательно. Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины. В разогретое на сковороде оливковое или другое растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30 секунд. Затем добавляем огурцы, обжариваем с обоих сторон до появления золотистой корочки, добавляем соевый соус, кунжут , перемешиваем и жарим еще около 4-5 минут. Готовые огурцы выкладываем на блюдо, украшаем зеленым луком или любой другой зеленью. Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице. Подаем с любыми напитками.