1. Моем фрукты. С 2 -х апельсинов и лимона снимаем цедру - отставляем в сторону. Из фруктов отжимаем сок, процеживаем.

2. Муку пассеруем в 2 -х ст. л. сливочного масла, аккуратно, тонкой струйкой добавляем сок, сахар - тщательно размешиваем и прогреваем на слабом огне до загустения смеси. Плиту выклюваем, даем смеси остыть.

3. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.

4. Отдельно взбиваем сливки.

5. Соединяем - масло, сливки, цедру, охлажденную смесь и еще раз все хорошо взбиваем.

6. Крем раскладываем по креманкам, украшаем тертым шоколадом и дольками апельсина. Ставим в холод на 10 -15 минут.

7. А теперь достаем и наслаждаемся!