Заварила крепчайший кофе, дала ему настояться.

Кофе вылила в кастрюльку, добавила ваниль, у меня ванильный сахар, нагрела до кипения, выложила промытый рис и дала постоять 5 минут.

Опять поставила на огонь и влила горячее молоко, я его вливала в три приёма, каждый раз после того, как рис впитывал очередную порцию молока.

Добавить сливки, сахар и коньяк и варить ещё минут 5; у вас получится очень приятный нежный крем.