Приготовить ягодную прослойку: перекипятить в течение 10 минут вишню с сахаром. В конце добавить коньяк или ром. Остудить.

Подсушенный бисквит или печенье порезать на длинные кусочки ~1 см шириной. Половину уложить на дно стаканов/креманок/фужеров (по 3-4 кусочка).

Залить бисквит парой столовых ложек сиропа с алкоголем или просто ликёром.

Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне (жидкость слить) и ещё раз хорошо взбить.

Выложить по паре столовых ложек (это примерно половина) крема на бисквит. Разровнять.

Выложить поверх крема по одной столовой ложке вишнёвой прослойки. В качестве ягодной прослойки также можно использовать различные джемы, варенье, сиропы, топинги…

Выложить оставшийся бисквит.

Поверх ягодной прослойки и бисквита выложить остатки маскарпонового крема.

Натереть шоколад (у меня был белый) на крупной тёрке. Присыпать им десерт (примерно по 1 чайной ложке на 1 бокал).

Украсить свежими ягодами, декоративным шоколадом, веточками мяты или по желанию.

Вот другой вариант подачи этого блюда (крем клубничный, прослойка из переваренной с небольшим количеством сахара замороженной малины, сверху тёртый тёмный шоколад и малина):

А здесь крем заварной с корицей и рикоттой. В качестве прослойки протёртая клюква и варенье из шелковицы. Сверху посыпка из миндальной крошки, ягоды малины замороженной и шелковицы из варенья: