Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки.

Половинки абрикосов протереть через сито - получится стакан абрикосового пюре.

Кожицу абрикосов положить в кастрюльку, залить водой и проварить в течение 5 минут. Процедить.

Отвар поставить на огонь, довести до кипения, всыпать манку и на маленьком огне варить 20 минут.

Всыпать сахар, довести до кипения и поварить пару минут.

Массу очень хорошо охладить.

Добавить абрикосовое пюре. Пару столовых ложек оставить для украшения.

Миксером взбить массу до увеличения ее объема как минимум в два раза. Масса должна побелеть и начать загустевать.

Разлить массу по формочкам или креманкам и поставить в холодильник до полного застывания. Затем украсить оставленным абрикосовым пюре.

Украсить листиками свежей мяты или мелиссы. А теперь можно наслаждаться и вспоминать маму и детство!

Приятного аппетита!!!

А можно украсить креманку свежими фруктами! Тоже вкусно и красиво!