Количество ингредиентов в рецепте дано, примерно, на 6-8 порций, я готовила, уменьшив их в два раза, на четверых человек.

Положите разломанный шоколад в миску и растопите его на водяной бане. Следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад.

Отделите желтки от белков..

Как только шоколад растопится, снимите с бани и дайте ему слегка остыть. Добавьте желтки...

Размешайте, затем влейте кофе.

Я не пью кофе, лишь в исключительных случаях употребляю его, и то не дома. Более предпочитаю цикорий. Поэтому для этого мусса я купила пакетик растворимого кофе, хотя, конечно, гораздо лучше было бы использовать здесь свежесваренный крепкий эспрессо. Ну, это остается на Ваше усмотрение, могу лишь сказать, что с пакетиком быстрорастворимого напитка получилось недурно.

Идем далее... взбейте белок в густую пену, постепенно добавляя сахарный песок небольшими порциями. Соедините с шоколадом сначала треть белковой пены, размешайте и...

... затем добавьте остальную часть.

В конце аккуратно добавьте взбитые сливки и тщательно размешайте до однородной массы.

Разложите мусс в чашечки/формочки и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Я делала вечером, на ночь оставила в холодильнике.

Подавайте с печеньем.

Это оооочень вкусно...

[size=5]Любовь юная, прелестная, поэтическая, уносящая в мир грез, - на земле только она одна может дать счастье![/size] Антон Павлович Чехов