Делается все просто и легко. И десерт получается очень легкий!

1. Отделяем очень аккуратно белки от желтков.

2. Белки убираем в холодильник (легче будут взбиваться).

3. Желтки тщательно растираем с сахаром в белую пену.

4. Кипятим молоко, всыпаем манку, варим густую манную кашу.

5. Непрерывно помешивая (лучше силиконовой лопаточкой), добавляем желтки с сахаром и доводим до кипения.

6. Лимон моем, отрезаем половину, натираем цедру при помощи самой мелкой терки, выжимаем сок (вручную, на сколько хватит силы). Добавляем все это в манную кашу.

6. Ставим охладиться до комнатной температуры.

7. Белки достаем из холодильника, чуть присаливаем и взбиваем в крепкую пену. Нежно вводим белки в остывшую кашу и получаем буберт.

8. Убираем на 15 минут в морозильник. Достаем, поливаем сиропом и ммм... наслаждаемся!

На фото буберт еще до морозильника, как всегда торопыжничаю .

Детям, наверное, не рекомендуется, т. к. готовится с сырыми яйцами