Время приготовления указано без учета времени застывания мусса. Очистить очень спелые бананы и взвесить 500 г.

Измельчить их блендером.

Замочить листовой желатин в холодной воде.

Растопить на водяной бане шоколад.

Добавить в горячий шоколад разбухший желатин.

Тщательно перемешать.

Растереть шоколадную массу с банановым пюре.

Взбить охлажденные сливки в крепкую пену.

Добавить их к шоколадно-банановой массе и размешать до однородности.

Разложить мусс по формочкам. Поставить в холодильник на несколько часов.