1. Если планируете делать мусс, то замачиваете желатин. Если мороженое, то желатин не нужен.

2. Кунжут поджарить на сковороде.

3. Перемолоть поджаренный кунжут в кофемолке в муку.

4. Взбить блендером сливки, молоко сгущенное, кунжутную муку.

5. Если делаете мороженое, то разливаете по формочкам и в морозилку.

Если делаете мусс, то желатин нагреть ( но не кипятить) смешать с взбитой сливочно - кунжутной массой и разлить по формочкам. Убрать в холодильник.

6. Через 1-2 часа готово.

Это мороженое, украшенное шоколадным сиропом (но он был лишним, кунжутный вкус ярко выражен и абсолютно самодостаточен). Розочка из зефирной мастики.

7. Это мусс.

Ну очень нежно получается.