Подготовим продукты.

Возьмем цедру из половинки апельсина.

Выжмем сок из апельсина и замочим в нем манку.

Корицу с сахаром перемелем в кофемолке.

Тыкву с небольшим количеством воды проварим на огне.

Проваренную тыкву разотрем в пюре.

Протрем пюре через сито.

Пюре ставим на огонь и добавляем апельсиновую цедру.

Варим смесь, а потом взбиваем блендером.

Сахарную пудру с корицей потрясу через сито , чтобы не попали не размолотые частички корицы.

Сахарную пудру и размоченную манку добавляем в наше пюре и тщательно провариваем, чем лучше разварится манка, тем быстрее собьётся суфле.

Проваренную с манкой смесь взбиваю миксером.В самом конце можно добавить ликер, куантро или апельсиновый. Я просто сверху суфле полила вишневым ликером черри.