Вскипятить молоко со 125 мл воды. Добавить рис и томить 15 минут. Добавить 10 г коричневого сахара, ванильный сахар и 3 ст. л. сливок.

Вскипятить сок лимона с 2 ст. л. коричневого сахара

Фрукты нарезать мелкими кубиками. У меня были груши, ананасы консервированные, киви, манго (цукаты).

Желатин замочить, распустить.

Взбить оставшиеся сливки 1 ст. л. сахарной пудры.

Смешать кашу, желатин, фрукты, сливки, лимонный сироп.

Разложить по формочкам и охладить.

Осторожно извлечь мусс из формочек и разложить по тарелкам. По желанию мусс можно полить сладким соусом.