Желатин замочить в 100 мл. холодной воды. Промыть и обсушить листики мяты.

Сливки слегка разогреть на водяной бане. Добавить мяту, снять с огня. бзбить блендером.

Растопить шоколад, смешать со сливками.

Яйцо и желток добавить в шоколадную смесь, хорошо перемешать.

Добавить подогретый желатин, перемешать. Разлить по формочкам и в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить листиками мяты.

Желаю вам, вкусно, вернуть свое спокойствие.

Если вы желаете, чтобы цвет мусса был более насыщеный (зеленый), тогда измельчите мяту и добавьте её в самом конце приготовления, когда мусс начнёт немного застывать.