Для приготовления крем супа нам потребуется, малина, натуральный йогурт "Активиа" апельсин, базилик. Предварительно отваренная свекла.

Свеклу нужно заранее отварить или запечь в духовке. Хорошо промытую свеклу обернуть фольгой и поставить в духовку. Запекать до готовности примерно 1.5 часа. Готовность свеклы проверяем зубочисткой, если зубочистка легко входит в свеклу - свекла готова. Если свеклу отварили заранее, требуется свеклу очистить и нарезать кубиками.

Из апельсина выжать сок. Отставить.

Свеклу и малину пюрировать, погружным блендером.

Затем в пюре добавить апельсиновый сок, йогурт, базилик и продолжить пюрировать до однородной структуры и бархатистости. Довести до вкуса, по желанию добавить сахар песок или мёд. Остудить в холодильнике.

В полученное пюре налить сливки, оформить блюдо по желанию, базиликом, и любой другой зеленью, растущей на даче.

Приятного аппетита!!