Рецепт приготовления тирамису:

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в крепкую пену и, не переставая взбивать, всыпаем 2 стол ложки сахара.

Желтки растираем с оставшимся песком, вливаем лимонный сок и апельсиновый сироп. Добавляем сыр маскарпоне ( как его приготовить, я расскажу в следующем рецепте). Взбиваем смесь до однородной нежной консистенции, а затем осторожно вводим в крем взбитые белки.

Бисквитное печенье раскрошить. Моем киви, очищаем от кожицы и меленько рубим. Так же мелко нарубить клубнику.

На дно формы выложить половину крема, на него слой раскрошенного печенья. Затем распределяем измельченные клубнику и киви.

Смазываем тирамису оставшимся кремом, крем посыпаем через сито слоем какао. Сверху посыпаем ягодами малины и отправляем в холодильник на полтора часа.

Для того, чтобы было удобнее подавать терамису, можно его делать в порционных креманках.

Приятного аппетита!