Два варианта рецепта: из яблочно-грушевого пюре "Фрутоняня" и из замороженной клубники.

Добавить в яблочное-грушевое пюре желатин, размешать, дать постоять 5 минут, нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина, не доводя до кипения.

Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков в большой миске. Масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме. С клубникой все похоже: 300 г разморозить, взбить миксером с 60 г сахарной пудры, добавить 20 г (2 пакетика) желатина - далее по тексту.

Из клубники облака получаются нестерпимо-розовые.

А из яблочно-грушевого пюре - золотые. Не шучу, смотрите.

Выстлать форму пищевой пленкой, переложить туда массу, поверхность разровнять.

Убрать форму в холодильник на час. Тарелку/разделочную доску присыпать сахарной пудрой, переложить туда, перевернув, застывшую массу.

И нарезать влажным ножом.

А теперь ешьте :)

Рецепт найден в интернете и слегка доработан.