Название "Инь-Янь" у десерта не только потому, что он похож на японский символ.

Но еще и потому, что готовили мы его с супругом вместе!

И получившиеся слои нам понравились тоже разные -мне больше шоколадный, ему белый.

Готовим белый слой.

Понадобится:

200 мл. сливок 200 мл. молока 1 ст. л. сгущенки 1 ст. л. сахара и 10 грамм желатина, ванилин.

Из общего количества молока 200 мл. отливаем 100 мл. в которых растворяем 10 грамм желатина. Оставшееся молоко смешиваем с 200 мл. сливок и ставим в кастрюле на медленный огонь. Непрерывно помешивая, добавляем туда сгущёнку и сахар (количество сахара регулировать по вкусу).

Когда содержимое станет теплым, добавить желатин, растворенный в молоке. Продолжая непрерывно помешивать, доводим до 70-80 градусов, но ни в коем случае не до кипения. Снимаем с огня, добавляем ванилин, остужаем до состояния едва тёплого и разливаем по бокалам.

Когда остынет, поставить в холодильник часа на 3-4 под наклоном.

Для наклона удобно использовать подходящую коробку.

Шоколадный слой готовим аналогично.

10 гр. желатина растворяем в 100 мл. молока.

Отдельно 50 мл. молока и 150 мл. сливок, ставим на огонь.

Добавляем тростниковый сахар Мистраль и шоколад кусочками.

Тростниковый сахар великолепно сочетается с кофейными ароматами, поэтому я ипользовала шоколад "Кофе с молоком", но можно и другой шоколад.

Необходимо дождаться полного растворения шоколада.

Затем добавляем желатин, растворенный в молоке и доводим до 70-80 градусов, но ни в коем случае не до кипения. Снимаем с огня, остужаем до состояния едва тёплого и разливаем по бокалам вторым слоем.

И снова в холодильник на несколько часов.

Этот сладкий романтичный подарок я хочу подарить Ирушеньке.

Ирушенька, желаю Вам счастливого Нового года, творческих идей и прекрасного их воплощения,

ну и чтобы в жизни всегда было место романтике!)