Сварить из вишен компот (на 400 гр воды), развести желатин в 100 гр воды и в этот компот добавить 4 ст. ложки желатина, разлить по стаканам

Отделить белки от желтков, взбить белки с сахаром, но желательно сахар перемолоть в пудру

Делаю кулечек, плитку шоколада растапливаю в микроволновке и рисую по краю стаканов тоненько, разные узоры, но после того, как затвердеет желе

Белки взбиваю, добавляю остальной желатин и быстро разливаю по стаканам

Выстилаю пергамент и этим кулечком рисую вот такие узоры, и в холодильник на 10 минут, для украшения

Осталось натереть на терке шоколад и вставить бабочки. Сгибаем бумагу, они отстают хорошо, но делать это нужно оперативно, пока желе не застыло