Поочередно взбиваем в блендере ежевику, крыжовник и красную смородину с сахаром по вкусу (я сахар кладу в детские порции, нам с супругом - только в крыжовник)

На дно вазочки или порционного стакана выкладываем ежевичное пюре, на него очень осторожно - крыжовенное, наливаем на подставленную к внутренней стенке стакана ложку, чтобы слои не перемешивались, последним выкладываем смородиновый слой.

Вся эта прелесть отправляется минут на 20 в морозилку. Перед подачей щербет при желании можно украсит сливками, но это на любителя

Замечательно охлаждает!!!