Сироп от ананасов слить в кастрюльку, добавить желатин (у меня получилось 2 полные ст. л. ) и варить до полного растворения желатина.

Снять с огня и добавить концентрированное молоко или 200 -250 мл сливок. Взбить получившуюся смесь миксером.

В порционные формы (или в одну большую, но тогда придется добавить чуть больше желатина) выложить кусочки ананаса и посыпать его кокосовой стружкой,

залить ананасово-молочной смесью и спрятать в холодильник. Оставить там часика на три.

При подаче на стол можно украсить кокосовой стружкой и ананасами.

Такие десерты хороши тем, что можно использовать любые свежие и консервированные ягоды и фрукты (даже компоты).

Приятного аппетита!