Арбуз вымыть, разрезать на части, срезать корки, мякоть нарезать небольшими кусочками, удалить семечки.

Желатин размешать в вине, добавить сок лимона, сахар, воду и дать постоять 20 минут.

Nесто раскатать на доске в тонкий пласт.

С помощью формы для торта вырезать из пласта круг.

Из оставшегося теста вырезать фигурки для украшения. Выложить круг и фигурки на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Желатиновую массу довести до кипения и на минимальном огне варить 1-2 минуты. Немного остудить.

Готовый корж положить на дно формы для торта.

Сверху плотно уложить кубики арбуза.

Залить желатиновой массой.

Оставить торт в холодильник на 3 часа. Затем осторожно вынуть из формы, украсить взбитыми сливками, цедрой лимона и кусочками теста.